Μαμ-ά!!

Περγάμου 33 Γλυφάδα 166 75 Τηλ.:    (30)-210-9637660 FΑX:    (30)-210-9637774 e-mail:    wish2@makeawish.gr site: www.makeawish.gr 26/4/2011 Αγαπητή κυρία Καρακώστα, Θα θέλαμε να σας ευχαριστήσουμε εκ μέρους του Make-A-Wish (Κάνε Μια Ευχή Ελλάδος) για την πολύτιμη συνεισφορά σας στην Ευχή της 5χρονης Μαρίας. Το Μake-A-Wish (Κάνε Μια Ευχή Ελλάδος) είναι ένας φιλανθρωπικός μη κερδοσκοπικός οργανισμός που εκπληρώνει ευχές παιδιών 3-18 ετών που πάσχουν από απειλητικές για την ζωή τους ασθένειες. Σκοπός του να  τα δυναμώσει , με την πραγματοποίηση της πιο βαθειάς τους επιθυμίας και  έτσι να τους δώσει κουράγιο να παλέψουν πιο δυνατά και στο τέλος να καταφέρουν να βγουν νικητές. Ευχή της Μαρίας ήταν ένα υπέροχο δωμάτιο που θα την κάνει να ξεχνιέται και να χαίρεται παιχνίδι όταν βρίσκεται στο σπίτι της. Η συνεισφορά  σας με την υπέροχη τοιχογραφία που ζωγραφίσατε, αφιλοκερδώς, ειδικά για εκείνη έδωσε μεγάλη χαρά στο παιδί αλλά και σε όλη την οικογένεια. Το δωμάτιο της είν

Καλοκαιρινό κέρασμα του παλιού καιρού, ένα γλυκό του κουταλιού, και ένα ποτήρι κρύο νερό Υλικά: 1 κιλό φράουλες ώριμες αλλά όχι λειωμένες κατά προτίμηση μικρές 1 κιλό ζάχαρη 1 φλυτζανάκι του καφέ νερό (μόνο!) Κοβουμε το κοτσανάκι και πλένουμε τις φράουλες. Τις βάζουμε στην κατσαρόλα, σε μέτρια φωτιά, με το νερό, και από πάνω τη ζάχαρη. Οι φράουλες βγάζουν πάρα πολύ νερό, γι αυτό δεν βάζουμε σχεδόν καθόλου. Προσοχή: Δεν ανακατεύουμε καθόλου, για να μήν λειώσουν οι φράουλες - αλλιώς θα κάνουμε μαρμελάδα.Μόλις αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε τη φωτιά. Αφαιρούμε τον αφρό που σχηματίζεται για να γίνει το σιρόπι καθαρό και διαυγές. Θα χρειαστεί περίπου 30'-40' λεπτά σιγανό βράσιμο.

Η φράουλα, αντίθετα με τα άλλα φρούτα δεν μπορεί να παραμείνει μέσα στο αλκοόλ γιατί αλλοιώνεται, λειώνει και το ποτό βγαίνει θολό. Μ'αυτήν τη συνταγή γίνεται ένα διαυγές ποτό με έντονο φραουλί χρώμα. Χρειαζόμαστε φράουλες και ζάχαρη σε ίσες ποσότητες (ας πούμε 500γρ φράουλες και 500γρ ζάχαρη), καθώς και ποτό της προτίμησής μας. Εγώ βάζω κονιάκ ή μαύρο ρούμι, ή αν θέλω σκέτο άρωμα φράουλας και έντονο το κόκκινο χρώμα βάζω καθαρό οινόπνευμα. Η ποσότητα του ποτού θα καθοριστεί από το πόσο σιρόπι θα δώσουν οι φράουλες. (Στη ζάχαρη μπορούμε να κλέψουμε λίγο για να μήν γίνει υπερβολικά γλυκό, αλλά προτιμώ να αυξάνω το αλκοόλ στο τέλος αν μου φανεί πολύ γλυκό, παρά να μειώνω τη ζάχαρη) Καθαρίζουμε και πλένουμε τις φράουλες, τις κόβουμε κομματάκια, και τις βάζουμε σε μπώλ με καπάκι ή σε βάζο, μαζί με τη ζάχαρη. Αφήνουμε στο ψυγείο 2-3 μέρες. Ο ακριβής χρόνος παραμονής εξαρτάται από το πόσο ώριμες ή σκληρές είναι οι φράουλες. Σ'αυτό το διάστημα, ανακινούμε ελαφρά μερικές φορές για ν