Είναι τώρα η εποχή τους και οι συκιές είναι φορτωμένες. Παραγωγικό δέντρο... ποτέ δεν καταναλώνεται όλη η σοδειά, το μεγαλύτερο μέρος καταλήγει στο έδαφος. Όσα και να φάμε, όσα και να μοιράσουμε, όσα και αν χρησιμοποιήσουμε για μαρμελάδες και γλυκά, πάλι περισσεύουν. Παρακάτω μια παραλλαγή της κλασσικής μαρμελάδας σύκου, που μας αρέσει πολύ, και την φτιάχνουμε τώρα που υπάρχουν τα σύκα σε αφθονία, και σφραγίζοντάς την σε αποστειρωμένα βάζα έχουμε όλο το χειμώνα για το ψωμί αλλά και για πάστα φλώρα. Υλικά: 1 κιλό σύκα καθαρισμένα και κομμένα στα τέσσερα 1/2 κιλό ζάχαρη καστανή 1 ποτηράκι κρασιού μαύρο ρούμι (ή κονιάκ) χυμό μισού λεμονιού (διατηρεί το χρώμα ανοιχτό)
Με συνταγές και ιστορίες, φτιάχνουμε το παλιό, καινούριο σπίτι μας.