Υλικά - ingredients 2 κούπες (των 250cc) αλεύρι - 2 cups wheat flour (1 cup = 250 cc) 1 κούπα χλιαρό γάλα - 1 cup lukewarm milk 2 κουτ.σουπ. βούτυρο - 2 table spoons butter 4 κουτ.σουπ. ζάχαρη - 4 table spoons sugar 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι - 1/2 coffee spoon salt 1 φακελάκι μαγιά - 9 gr dried yeast 5 κουτ.σούπ. μαύρη ζάχαρη - 5 table spoons dark sugar 1 κουτ.σουπ. κανέλα - 1 table spoon cinnamon 1 αυγό για το γυάλισμα - 1 egg for glazing επιπλέον 2-3 κουτ. βούτυρο λιωμένο για το βουτύρωμα - 2-3 extra table spoons melted butter Εκτέλεση : Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε όλα τα υλικά εκτός από την μαύρη ζάχαρη και την κανέλα, και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια ομοιογενή ζύμη, που να μην κολλάει στα χέρια. Την σκεπάζουμε και αφήνουμε σε ζεστό μέρος να φουσκώσει έως ότου γίνει τουλάχιστον διπλάσια σε όγκο. Mix all the ingredients except dark sugar and cinnamon, and knead well, till you have a smooth dough, not sticky. Cover the bowl, and leave the dough rise in warm place...
Με συνταγές και ιστορίες, φτιάχνουμε το παλιό, καινούριο σπίτι μας.