4/2/19

Η κουζίνα προχωράει

Κουζίνα μπορεί να μην έχουμε, έχουμε όμως διακοσμητική πιατοθήκη ή ράφι για τα μπαχαρικά!

Το πρώτο βήμα για να προχωρήσουμε στην ανακαίνιση της κουζίνας, ήταν να αδειάσουμε τον χώρο. Ξηλώσαμε λοιπόν τα παλιά ντουλάπια, βρύση, πλακάκια, σωλήνες, απορροφητήρα και ότι άλλο υπήρχε. Πετάξαμε τα μπάζα και καθαρίσαμε, ώστε να περάσουμε στο επόμενο στάδιο.

Τα σχέδια ήδη έτοιμα και τα καινούρια ντουλάπια ήδη υπό κατασκευή. Στο μεταξύ περνάμε καινούριες σωληνώσεις για τον νεροχύτη, καταργούμε την πίσω πόρτα και τοποθετούμε πλακάκια - άχαρες, βρώμικες, βαρετές δουλειές. Ευτυχώς αυτά είναι ειδικότητα του χρόνια-στα-μπετά-συζύγου και δεν ανακατεύομαι.

Κατά την αποξήλωση διαπιστώσαμε ότι τα παλιά ντουλάπια μπορεί να μην μας βόλευαν και να έπρεπε να αλλαχθούν, ήταν όμως εξαιρετική κατασκευή από μαραγκό της εποχής. Κάτω από τις αλλεπάλληλες στρώσεις μπογιάς υπήρχε μασίφ ξύλο, καθαρό και χωρίς ίχνος από υγρασία ή μούχλα. Έσωσα ότι μπορούσα για τις DIY κατασκευές μου.

Τα συρτάρια πρώτα και καλύτερα!

Αποφασίσαμε να τα αξιοποιήσουμε σε μια κατασκευή που, όταν τελειώσει η ανακαίνιση και εγκατασταθεί η νέα κουζίνα, θα χρησιμεύσει ως ράφι μπαχαρικών.

Να λοιπόν πώς φτιάξαμε μόνοι μας, ένα ράφι για μπαχαρικά χρησιμοποιώντας παλιά ξύλινα συρτάρια:

  • Αφαιρέσαμε τα πόμολα.
  • Μετρήσαμε τα συρτάρια και είδαμε ότι είναι 30x40cm. Αποφασίσαμε να ενώσουμε τέσσερα, ώστε η κατασκευή μας να βγει 60x80cm.



  • Χρησιμοποιήσαμε ένα κατσαβίδι σαν σμίλη και ένα σφυρί, για να ξεκολλήσουμε τις προσόψεις των συρταριών και να μείνουν σκέτα τα κουτιά.
  • Ενώσαμε τα συρτάρια με βίδες.
  • Από τις προσόψεις κόψαμε με σέγα, 2 ραφάκια για τα κάτω κουτιά, και 6 πηχάκια (1 για κάθε ράφι που προέκυψε) για να μην πέφτουν τα πιάτα ή τα βαζάκια.
  • Κόψαμε και δυο γωνίτσες διακοσμητικές.




Έτοιμο, τριμμένο και στοκαρισμένο:


  • Περάσαμε ένα χέρι αστάρι νερού για γενική χρήση.
  • Βάψαμε δύο χέρια με το χρώμα της επιλογής μας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ότι έχετε: Πλαστικό ή ακρυλικό σαν αυτό που βάφουμε τους τοίχους, ριπολίνη νερού, chalk paints…
  • Το… χαλάσαμε λίγο με το γυαλόχαρτο για να δείχνει φθαρμένο και να φανεί λίγο το άσπρο από κάτω.
  • Τέλος, περάσαμε δύο χέρια βερνίκι νερού σατινέ, για προστασία από τις βρωμιές και για να καθαρίζεται εύκολα.

Ακόμα κι αν δεν χρησιμοποιηθεί στην κουζίνα, κάπου θα βρώ να το αξιοποιήσω!
Σύντομα η συνέχεια με νέες φωτό από την ανακαίνιση της κουζίνας!


1/2/19

Cheesecake για τον έλεγχο.

Σήμερα οι εργασίες δεν προχώρησαν, γιατί το πρωί είχαμε να παραλάβουμε τον έλεγχο της Δήμητρας, που πηγαίνει πια στην Α' Γυμνασίου. Τόσο τα λόγια των καθηγητών, όσο και ο έλεγχος που παρουσίασε το καμάρι μας, μας εκτόξευσαν στη στρατόσφαιρα.
Όταν έχουμε επιτυχίες στην οικογένεια το γιορτάζουμε. Άλλες φορές με μια έξοδο όλοι μαζί, άλλες με μια δραστηριότητα ή έστω ένα γλυκό. Αυτή τη φορά και αφού λόγω υποχρεώσεων δεν μπορούσαμε να πάμε πουθενά, φτιάξαμε ένα από τα αγαπημένα γλυκά της Δήμητρας.



Cheesecake Λεμόνι

Υλικά:

Βάση:
1 πακέτο μπισκότα γεμιστά λεμόνι
1-2 κουτ. σούπας βούτυρο
Κρέμα:
600 γρ (3 σκαφάκια) τυρί κρέμα light (τύπου philadelfia)
500 ml κρέμα γάλακτος πλήρης ή έστω φυτική (η light δεν πήζει)
2-3 κουτ. σούπας ζάχαρη άχνη
1 φακελάκι βανίλια λεμόνι
ξύσμα λεμονιού μπόλικο
Επικάλυψη:
1 βαζάκι Lemon Curd (κρέμα λεμόνι - το έχουν τα μεγάλα σούπερ μάρκετ στις μαρμελάδες)

Εκτέλεση:
Χτυπάμε τα μπισκότα με το βούτυρο στο μούλτι καλά καλά. Ρίχνουμε το τρίμμα στη γνωστή φόρμα που αποσπάται το στεφάνι και το πατικώνουμε με το χέρι.
Χτυπάμε στο μίξερ το τυρί κρέμα με τη βανίλια, το ξύσμα και την άχνη 5 λεπτά.
Χτυπάμε στο μίξερ την κρέμα γάλακτος να πήξει σαν γιαούρτι.
Αναμιγνύουμε τις δύο παραπάνω κρέμες και ρίχνουμε το μείγμα στη φόρμα.
Αφήνουμε στο ψυγείο να κρυώσει και να σταθεροποιηθεί.
Αφαιρούμε το στεφάνι, μεταφέρουμε το γλυκό σε πιατέλα και καλύπτουμε από πάνω με την κρέμα λεμόνι.
Στολίζουμε, κόβουμε και σερβίρουμε.



Καλή σας επιτυχία (και στα γλυκά και στους ελέγχους!)

30/1/19

Το κέντρο του σπιτιού - Η κουζίνα.

Σιγά μην ξεκινούσα από πουθενά αλλού!
Η γιαγιά μια χαρά βολευόταν εδώ, και άμα είχε κέφια μαγείρευε για να ταΐσει 20 - 30 άτομα.



Αλλά για τα δικά μας δεδομένα... πάγκοι ανεπαρκείς, νεροχύτης μινιατούρα, η κουζίνα μοναχούλα της και το ψυγείο απέναντι.
Χειροποίητο σχεδιάκι παρακάτω, δείχνει το πρόβλημα: μικρή. Πολύ μικρή! Αποκλείεται να βολευτώ εδώ...

Η λύση όμως βρίσκεται ακριβώς δίπλα ή από κάτω: το χωλ. Αναξιοποίητος χώρος. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ρίξουμε έναν τοίχο! Απλά πράγματα. Αν καταργήσουμε και την πίσω πόρτα που δεν χρησιμοποιείται ποτέ θα έχουμε ένα ωραίο ενιαίο "Π" για να στήσουμε την κουζίνα μας. Κι αυτό το εσωτερικό παράθυρο που "βλέπει" στο πίσω καθιστικό τί νόημα έχει; Ούτε φως μπαίνει από κεί ούτε καθαρός αέρας. Φεύγει κι αυτό!


Το αποτέλεσμα που περιμένω φαίνεται παρακάτω.



Αν δεν μας βολέψει έτσι ανοιχτό -που δεν το νομίζω- μπορεί να προστεθεί διαχωριστικός τοίχος εκεί:



Ελπίζω να πετύχει! Στο μεταξύ , όσο προχωρούν αυτές οι εργασίες, μαζεύω ιδέες για να την στολίσω. Φωτογραφίες από κουζίνες που μου αρέσουν, πού αλλού; Στο Pinterest!





29/1/19

Το σπίτι

Όχι, δεν θα σας το δείξω ακόμα το σπίτι... πρώτα θα σας δείξω τα σχέδια.
Το πρώτο πρόβλημα που αντιμετωπίζουμε είναι η διαρρύθμιση του σπιτιού. Κάνουμε σχέδια για κάποιες αλλαγές γιατί ενώ είναι μεγάλο με άνετα δωμάτια, δεν είναι καθόλου εξυπηρετικό για την 3-μελή... συγγνώμη 5-μελή μας οικογένεια ήθελα να πώ. Είχα πολύ καιρό να γράψω και έτσι δεν έχω αναφέρει τη μεγαλειότητά της Σίσσυ Τσιμαμπούε Λουκουμάκη Κουραμπιέ, και την εξοχοτάτη Λούση Μοντεζούμα Κουρκουμπίνη Τουλουμπάκη, τα νέα μέλη της οικογένειας.


Θα επανέλθω μόλις ετοιμαστούν τα σχέδια, και θα καταλάβετε τί εννοώ...

28/1/19

Τα χρώματα πρώτα!

Κι επειδή όλα ανάποδα τα ξεκινάω, πριν από οτιδήποτε άλλο, άρχισα να ονειρεύομαι τα χρώματα. Άφησα το έτερον ήμισυ - που είναι και ειδικός στις ανακαινίσεις καθότι χρόνια στις οικοδομές - να ασχολείται με τα πρακτικά θέματα  όπως έλεγχο των ηλεκτρολογικών, αλλαγή πίνακα και καλωδίων, έλεγχο υδραυλικών (μπλιαχ) και άλλα βαρετά, και εγώ ως καλλιτέχνιδα άρχισα τους συνδυασμούς.
Εδώ φυσικά έχει την τιμητική του το Pinterest.
Με τη χαρά που έχω και με την υποστήριξη της κόρης (13 ετών πια, με στυλ και άποψη) απορρίψαμε αμέσως τους λευκούς ή σχεδόν λευκούς τοίχους και αρχίσαμε να αποθηκεύουμε παλέτες χρωμάτων που μας αρέσουν.
Nancy room
MUST pin post! The best modern farmhouse paint colors with real life pictures to show each color.  Also includes tips, tricks, and advice about every color - such a great resource!

26/1/19

Έχουμε σπίτι!!

Αλλάζουμε υπότιτλο καθώς στη ζωή μας ανοίγει ένα νέο κεφάλαιο: Φτιάχνουμε το σπίτι μας!
Μέσα στην κρίση λάβαμε ένα μεγάλο, ανεκτίμητο δώρο. Δεν θέλω να μπω σε λεπτομέρειες για το πώς και το γιατί, αλλά το γεγονός είναι πως αποκτήσαμε ένα παλιό, παραμελημένο, ταλαιπωρημένο, καινούριο σπίτι! Ναι, σωστά διαβάσατε. Ένα δικό μας σπιτάκι, με μια μικρή αυλή, μια συκιά και δύο (!) λεμονιές παρακαλώ!

Σπιτική λεμονάδα. (η φωτό είναι από το net)
Όπως καταλαβαίνετε το σπίτι μας θέλει επισκευές, συντήρηση, περιποίηση, spa, retouche, σχέδια, μαστορέματα, κατασκευές, διακόσμηση... το καλύτερό μου!  Όλα θα γίνουν με προσωπική εργασία, δηλαδή DIY από τα χεράκια μας με πολλή αγάπη - εκτός βέβαια από τις εργασίες που κινδυνεύουν να προκαλέσουν φωτιά, πλημμύρες και άλλα ακραία φαινόμενα (π.χ. ηλεκτρολογικά, υδραυλικά, κ.α.).

Μείνετε συντονισμένοι λοιπόν, γιατί θα δημοσιεύω την πρόοδο των εργασιών, ιδέες, λύσεις, αντιμετώπιση προβλημάτων, κατασκευές, διακόσμηση και ότι βρίσκουμε μπροστά μας κατά την ανακαίνιση του καινούριου παλιού σπιτιού μας. Θα προχωράμε "βλέποντας και κάνοντας", και πιθανόν τα σχέδια να αλλάζουν κατά την πορεία αλλά δεν πειράζει... λίγη περιπέτεια χρειάζεται στη ζωή.

Κερνάμε λοιπόν  Σπιτική λεμονάδα και ξεκινάμε δουλειά.

Υλικά:
Χυμός από φρέσκα λεμόνια
Ζάχαρη σε ίση ποσότητα (μην τρομάζετε από την ποσότητα, αραιώνεται στο σερβίρισμα και είναι απαραίτητη για την συντήρηση του προϊόντος)

Εκτέλεση:
Στύβουμε φρέσκα λεμόνια, σουρώνουμε και μετράμε το χυμό.
Ανακατεύουμε με ίση ποσότητα ζάχαρης π.χ. 1 λίτρο χυμός + 1 κιλό ζάχαρη.
Το αφήνουμε μέχρι την άλλη μέρα, ανακατεύοντας πότε πότε, μέχρι να λιώσει όλη η ζάχαρη και να γίνει σαν σιρόπι. Δεν χρειάζεται βράσιμο, η ζάχαρη συντηρεί μια χαρά το λεμόνι.
Διατηρούμε σε γυάλινα μπουκάλια, στο ψυγείο (αλλά δεν χαλάει και εκτός) και έχουμε δροσερή λεμονάδα ακόμα και το καλοκαίρι..
Για να σερβίρουμε, βάζουμε 1-2 δαχτυλάκια σε ψηλό ποτήρι και προσθέτουμε νερό και παγάκια.
Τη δροσιά της νά'χουμε και καλή δύναμη!


2/6/18

Μοσχάρι στη λαδόκολλα...

... το φαΐ γίνεται μόνο του, και δεν λερώνεται και το ταψί!


Υλικά:
2-3 κιλά μοσχάρι σιδηρόδρομος (στηθοπλευρές) ή κότσι με το κόκκαλο.
8-10 πατάτες ολόκληρες
αλάτι - πιπέρι
4-5 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες και με το φλούδι τους,
χυμό από 1 λεμόνι & 1 πορτοκάλι
3 μεγάλες λαδόκολλες

Εκτέλεση:
Ανάβουμε το φούρνο να κάψει στο φουλ.
Αλατοπιπερώνουμε κρέας και πατάτες.

Τυλίγουμε στις λαδόκολλες, φροντίζοντας οι πατάτες να είναι από κάτω για να ψηθούν στο ζωμό που θα βγάζει το κρέας.



Το βάζουμε στο φούρνο, χαμηλώνουμε στους 130-140 βαθμούς, και... το ξεχνάμε για 5-6 ώρες.
Όταν το βγάλουμε αφήνουμε 10 λεπτά να ηρεμήσει και κόβουμε σταυρωτά τα χαρτιά από γωνία σε γωνία του πακέτου.



 Ανοίγουμε τα χαρτιά προς τα έξω και αποκαλύπτουμε το θαύμα: το κρέας είναι λουκούμι, κυριολεκτικά λειώνει και ξεκολλάει από το κόκκαλο.
Τρίβουμε πιπεράκι με το μύλο, λίγη ρίγανη αν θέλουμε, και φρέσκο ελαιόλαδο από πάνω και σερβίρουμε όπως είναι το ταψί με το ανοιχτό πακέτο.

23/1/18

Μαθήματα αγιογραφίας


Μαθήματα αγιογραφίας

Παραδίδονται μαθήματα αγιογραφίας (φορητής εικόνας) για αρχάριους, προχωρημένους και παιδιά, στον χώρο σας, ατομικά ή σε γκρούπ. Οι μαθητές, ακόμα κι αν δεν έχουν προηγούμενη εμπειρία στη ζωγραφική, ξεκινούν αμέσως να ζωγραφίζουν - στα πρώτα τέσσερα μαθήματα, είναι σε θέση να ζωγραφίσουν ένα πρόσωπο αγίου.

Διδάσκονται:
  • Σχέδιο (αρχές βυζαντινού σχεδίου, αναλογίες, κεφάλι, μπούστο, ολόσωμη φιγούρα),
  • Μεταφορά του σχεδίου στη ζωγραφική επιφάνεια
  • Χρώμα (αυγοτέμπερα, αναμείξεις χρωμάτων)
  • Προετοιμασία ζωγραφικής επιφάνειας παραδοσιακή και σύγχρονη
  • Χρύσωμα απλό και στιλβωτό
  • Διακοσμητικές τεχνικές πάνω στη χρυσωμένη επιφάνεια
 Πληροφορίες: 6973749559 Αρχοντία Καρακώστα

Επίσης παραδίδονται μαθήματα marbleizing (ζωγραφικής απομίμησης μαρμάρου) σε επαγγελματίες.

25/4/17

Μαλακά μπισκότα γεμιστά με πραλίνα φουντουκιού.

Καιρό έχω να γράψω συνταγή... Τα τελευταία χρόνια καταπιάστηκα με άλλες ασχολίες. Όλο ζωγραφίζω... πού καιρός για φωτογραφίσεις μαγειρεμάτων και ζυμωμάτων!

Μπισκότα ή cookies, μαλακά, λιώνουν στο στόμα, με πλούσια γεύση κακάο! Τρώγονται δύο - δύο, με μια στρώση πραλίνα φουντουκιού λευκή ή με κακάο.

Μαλακά μπισκότα γεμιστά με nutella

Υλικά:
2 αυγά
2 φλυτζ. ζάχαρη
2 φλυτζ. αλεύρι
3/4 φλυτζ. κακάο
1 φλυτζ. λάδι
2 βανίλιες
1 κουτ. γλυκ. μπέικιν πάουντερ
(προαιρετικά 1/2 φλυτζ. φουντούκια χοντροτριμμένα)

Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και προθερμαίνουμε το φούρνο στους 175 °C στον αέρα.
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να ασπρίσουν (περίπου 3 λεπτά).
Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά, να γίνει ομοιογενής ζύμη. Θα κολλάει λίγο, δεν θα είναι πολύ σφιχτή.
Με λαδωμένα χέρια πλάθουμε μπαλάκια και τα αραδιάζουμε στο ταψί.
Ψήνουμε στη μέση του φούρνου 8' λεπτά μόνο.
Μόλις τα βγάλουμε είναι τόσο μαλακά που νομίζουμε πως είναι άψητα, αλλά όταν κρυώσουν στερεοποιούνται. Τότε τα κολλάμε ανά δύο με πραλίνα της αρεσκείας μας ή άλλη κόλλα όπως κρέμα κάστανο ή μαρμελάδα.